Vegan werden leicht gemacht

Tipps zur erfolgreichen Umstellung

Den Schritt zum veganen Leben zu gehen, erfordert eine gewisse Umstellung. Es gibt verschiedene Wege, um diese Umstellung zu erleichtern. Statt abrupt umzusteigen, kannst du dich langsam herantasten und herausfinden, ob die vegane Ernährung zu dir passt. Einige deiner Lieblingslebensmittel sind nun tabu, wie Fleisch, Käse und Fisch. Doch mit der richtigen Herangehensweise wirst du schnell feststellen, dass du kein Verlangen nach diesen Lebensmitteln hast. Wie also startest du in dein neues veganes Leben?

Inhaltsverzeichnis

Schritt 1: Informiere dich

Mache dich mit veganen Lebensmitteln vertraut. Es gibt eine Vielzahl an veganen Produkten auf dem Markt, von natürlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchten bis hin zu verarbeiteten veganen Produkten wie Sojaprodukten, veganen Milch- und Käsealternativen sowie Süßigkeiten. Viele deiner Lieblingsgerichte können auch in veganer Variante zubereitet werden. Es gibt zahlreiche Alternativen und Ersatzprodukte, die den Umstieg erleichtern und deine gewohnten Produkte nachahmen. Obwohl diese nicht immer gesund sind, können sie den Einstieg in die vegane Ernährung vereinfachen. Im Internet findest du Einkaufsführer für vegane Produkte, die dir zeigen, welche Artikel in den Supermärkten vegan sind. Manchmal wirst du überrascht sein, zum Beispiel von veganen Produkten wie der Marzipan-Schokolade von Ritter Sport, die seit Jahren vegan ist, oder dem klassischen Oreo-Cookie, dessen weiße Creme tatsächlich keine Milch enthält. Wenn du unsicher bist, hilft ein Blick auf die Zutatenliste, um versteckte tierische Produkte zu erkennen. Mit der Zeit wirst du neue Lieblingsprodukte entdecken und deinen Geschmack weiterentwickeln.Falls du unsicher bist, ob die vegane Lebensweise das Richtige für dich ist, können Filme wie "The Game Changers" oder "What the Health" dir weitere Einblicke geben. Sie enthalten Erfahrungsberichte und zeigen die Vorteile dieser Ernährungsform auf.

Schritt 2: Langsam angehen

Die Informationsflut kann überwältigend sein, besonders in Kombination mit der Umstellung deiner Ernährung. Lass dich nicht stressen und beginne langsam. Ersetze vielleicht schrittweise einzelne Mahlzeiten durch vegane Alternativen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer veganen Mahlzeit pro Tag? Je besser dir die neuen Gerichte schmecken, desto leichter wird dir die Umstellung fallen. Eine andere Möglichkeit ist, zunächst auf Fleisch zu verzichten und vegetarisch zu starten. So fällt es dir leichter, dich langsam von bestimmten Lebensmitteln zu lösen. Als Vegetarier lässt du zunächst Fleisch und Fisch weg, behältst aber vorerst Milchprodukte bei. Der Schritt vom Vegetarier zum Veganer wird dann nicht mehr so groß sein.

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Schritt 3: Sammle Erfahrungen

Suche nach Rezepten, lasse dich von veganen Influencern inspirieren, finde vegane Freunde und entdecke neue Lieblingsprodukte. Je mehr Ideen und Anregungen du sammelst, desto leichter wird dir die Umstellung fallen. Du wirst dich darauf freuen, Neues auszuprobieren, neue Kochtechniken zu erlernen und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Stelle sicher, dass du eine Grundausstattung an veganen Basisprodukten hast, wie Hefeflocken für einen käsigen Geschmack, verschiedene Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, etc.), Tofu und einen leistungsstarken Mixer. Ein guter Mixer ist in der veganen Küche unverzichtbar, um Soßen, vegane Milch und Dips herzustellen.

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